醬菜之泡洋姜的家常做法

泡洋姜作為一種家常醬菜，它的制作方法是怎樣的呢？下面跟小編來(lái)一起了解一下吧!

一、原料：洋姜2斤、細(xì)鹽10克、白砂糖20克、米醋2大勺、生抽4大勺、黃辣椒醬50克、小米椒水50克、涼開(kāi)水500克。

二、做法：
　　1、將姜清洗干凈，用牙刷仔細(xì)的刷一遍，再清洗干凈，然后在淡鹽水中泡15分鐘；
　　2、將浸泡好的姜瀝干水分，切成薄片，撒上鹽，腌至出水，半個(gè)小時(shí)左右，瀝干水分，用涼開(kāi)水清洗一遍；
　　3、泡汁制作：冷開(kāi)水中加入白砂糖米醋生抽、黃辣椒醬和、小米椒水，用筷子攪拌均勻即可（自己按喜好還可以增減材料）；
　　4、將姜片放入干凈的瓶中，沖入提前準(zhǔn)備好的泡汁，密封好，入冰箱冷藏3天即可食用了，非常美味。